| 단시간에 손쉽게 조리할 수 있고, 저장이나 보존도 간단하며, 수송,휴대가 편리한 식품을 인스턴트 식품이라고 한다. 정크푸드는 높은 칼로리 음식에도 불구하고 우리 몸에서 필요로하는 영양성분은 거의 함유되지 않은 식품을 말한다. 인스턴트식품은 대부분 정크푸드에 속한다고 볼 수 있다.
인스턴트 식품에는 즉석면류, 베이컨, 샌드위치, 소세지, 햄버거, 닭튀김, 아이스크림, 피자, 스파게티 등이 있다.
식품첨가물은 식품의 제조, 가공, 보존을 위해 식품에 첨가, 혼합, 침윤하는 물질이다. 인스턴트의 유해성은 바로 식품첨가물에서 비롯한다.
식품 첨가물의 양과 종류는 심각한 수준이다. 방부를 목적으로 하는 합성 보존료, 색깔과 향을 유지하기 위한 발색제와 향료, 맛을 내기 위한 화학조미료 등 인체에 유해한 첨가물들이 다양한 통로로 인체에 유입되고 있다. 이 첨가물들은 우리 몸의 대사 과정을 교란시키고 있으며 발암물질으로서 작용하는 것들도 있다.
나는 햄버거를 매우 좋아하고 치킨, 피자, 컵라면, 즉석 떡볶이, 소세지, 튀김 등을 즐겨 먹고 있다. 여기에 들어간 식품첨가물은 인공감미료, 고과당 옥수수시럽, 글루탐산 나트륨, 트랜스지방, 인공색소, 아황산 나트륨, 아질산 나트륨, 이산화황 등인데 우울증 등 정신적 장애, 비만 및 당뇨병, 심장질환 및 뇌졸중, 암발생, 천식 및 호흡곤란 등을 일으킨다고 한다.
나는 이번 조사를 통하여 인스탄트식품과 정크푸드가 건강에 해로운것을 잘 알게 되어서 건강한 자연식단을 활용하고 즉석요리를 피해야겠다고 다짐했다.
이보영 에델바이스 1차 |
